C’est la courgette qui remplace le beurre. (mais on ne goute pas la courgette, c’est promis)
Et la touche sucrée (outre le chocolat) sera apportée par de l’édulcorant.
Recette du moelleux au chocolat-courgette
1 courgette( plus ou moins 200g)
100 de chocolat noir fondant
100g de sucre ou édulcorant (voir les équivalences)
4 oeufs
2 cuillères à soupe de farine (bien pleines)
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 150°-160°
Eplucher et épépiner la courgette, la couper en petits morceaux et la cuire (à l’eau, au four, au micro-onde)
Faire fondre le chocolat et le mélanger à la courgette mixée en purée,
Ajouter les jaunes d’oeufs, le sucre (édulcorant), la farine, la levure et le sel,
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange
Mettre un papier sulfurisé dans le moule à tarte et enfourner 40 minutes tjs à 150°-160°
Pour mes patients :
C’est bon, moelleux et pourtant très allégé.
MAIS il reste du chocolat (gras), donc ça ne peut pas être consommé tous les jours.
Un morceau (1/8 ème) de temps en temps, c’est bien.
