Pâte à pizza à base de choux fleur!

Une pâte à pizza à base de choux-fleur. bien croquant, ultra-diététique!

Pizza super diététique : la pâte est à base de choux fleur!
(si si, et c’est bon!!)

Super diététique : pizza à croute de choux-fleur.
Super diététique : pizza à croute de choux-fleur.

INGREDIENTS (un peu adapté) :
Un choux-fleur.
Fromage 100g. (max 15%).
Un oeuf.
De la sauce tomate maison ou acheté (max 3% m.g.)
Eventuellement d’autres ingrédients au choix
=>tomates, champignons, fond d’artichaut, poivrons, charcuterie maigre (grison, bresaola, …)
Eventuellement un peu de Roquette.
Epices et condiments au choix : Origan, Basilic, ail, sel&poivre, …

RECETTE
Préchauffez le four à 220°.
1* Couper le choux fleur (cru) et le passer au mixer (sans les feuilles et le coeur)
=> obtenir des grains de semoule de choux-fleur.

2* Dans un bol : 4 minutes au micro-onde
il faudra, par après, transvaser vos grains de choux-fleur
dans un essuie et le presser.
(assécher le plus possible, le croustillant dépend de cette étape)

3* A votre boule de choux-fleur essorée,
vous allez ajouter un oeuf, le fromage (80g), les herbes (origan, basilic, épices éventuelles).
Bien mélanger.

4* Etalez la pâte sur une feuille cuisson pour le four. Formez la pizza.
Cuire la pâte (sans garniture) 10min à 220°.

5* Sortir et garnir au choix (coulis de tomate, jambon fumé, champignons, roquette, …).
La poignée (20g) de fromage (Max15%) par dessus.

6* Finissez la cuisson par 15min au four.
bon appétit’ !!

Evidemment : Sans Gluten, et sans lactose (si fromage râpé sans lactose)

Vidéo ici