Que disent les nouvelles normes?
Les recommandations viennent de passer à 7 portions de fruits et légumes par jour.
MAIS, ce sont 7 + 7 portions? ou 5 + 2?
et puis, qu’est-ce qu’une portion?
La framboise est le fruit le plus riche en fibres…
Concrètement
Idéalement, ce sont 3 portions de fruits
et 4 portions de légumes.
S’il n’y a pas de problème de poids, de diabète, ou de carence spécifique :
ce pourrait être juste 7 portions de fruits,
et pas de légumes.
Mais je déconseille fortement
cette extrême – là.
Une portion correspond à 150 grammes.
C’est le poids d’un « gros » fruit : Une pomme, orange, poire, Nectarine, pêche, …
ou plusieurs « petits fruits » : 2 kiwis, 3 clémentines, 2 prunes, 4 abricots, quelques litchis, …
Pour les fraises, les groseilles, les framboises et l’ananas : une portion correspond à 250 grammes. (oui, oui, c’est moins calorique, on peut en manger + ).
Pour les fruits surgelés : même règle.
Quel « volume », si je n’ai pas de balance?
- 150 grammes de légumes crus : une tomate (moyenne), 1/2 concombre, …
- 150 grammes de légumes cuit : 5 grosses cuillères à soupe bien bombées.
- 150 grammes de soupe : Une petite tasse de soupe.
Et les jus de fruits?
Malheureusement, les jus de fruits sont à exclure. Si ils sont « purs », cela signifie un taux minimum de 12% de sucre. C’est beaucoup trop.
Pourquoi des fruits frais,
et pas du jus de fruit?
Parce qu’un verre de jus (taille normale) apportent les calories de 3 ou 4 fruits (oranges) en une seule prise. C’est beaucoup trop.
Veillez à répartir la prise de vos fruits sur la journée, en collation ou en dessert.
Bon à savoir, si vous surveillez votre poids :
- Evitez les raisins, les mangues et les bananes.
- Une soupe (achetée en brique) doit voir sa valeur calorique être
inférieure à 35 kcal / 100 ml.
- Les soupes surgelées doivent suivre la même règle (Max 35 Kcal/100ml)
- Les légumes découpés, crus, en surgelés (pour soupe) sont adéquats (mélanges pour minestrone, julienne, …)
- Jamais de soupe en sachet (Royco) ou de soupe en conserve.
- Les fruits secs (chips de banane, raisins secs, dattes, …) ne sont pas considérés comme des fruits.
- Les légumes secs (lentilles, pois chiches, Petits pois, …) ne sont pas considérés comme des légumes.
