variantes sur la courgette

Gratin de courgettes et ses variantes
(en flan, au Boursin, au curry, …)

Ingrédients
(pour 2 personnes)

Gratin de courgette.
Gratin de courgette.

3 belles courgettes
2 oignons moyens
80 gr de riz basmati
1 marmitte de Knorr ou un Coeur de Bouillon Maggi.
200 gr de jambon de dégraissé
1 verre d’eau, 1 verre de lait
3 oeufs
60g Fromage râpé (<18%) sel-poivre. Préparation
Faire cuire les jambons en morceaux dans une poêle (avec une marmite Knorr ou un coeur de bouillon Maggi) afin de les faire dorer.

Réserver et garder le ‘jus’ de viande dans la poêle.
Utiliser ce « jus » pour faire revenir les oignons émincés.

Dès qu’ils sont colorés, ajouter les courgettes coupées en dés.
Mélanger.

Ajouter le riz, et le verre d’eau.

Laisser cuire pendant une vingtaine de minutes en surveillant,
ajouter de l’eau si nécessaire.

Battre les oeufs en omelette avec le lait,
saler et poivrer, réserver.

Mettre les courgettes dans un plat à gratin,
parsemer avec les dés de jambon,
verser les oeufs battus dessus et recouvrir de fromage râpé.

Faire gratiner à four 230° pendant 10 minutes.

servir très chaud.

Variantes
* N’ajoutez pas de fromage râpé => vous aurez un flan de courgettes.
* Ajoutez de la sauce tomate, avant de recouvrir de fromage râpé.
* N’ajoutez pas le riz dans le plat, mais à part sur votre assiette.
* Ajouter une cuillère à café de Curry dans le lait.
* Remplacer le riz par de l’Ebly.
* Pas de fromage râpé mais 2 belles cuillères de Boursin 9% (à mélanger avec les oeufs et le lait)